春季吃甘蔗要防中毒

春季吃甘蔗要防中毒
(中华防备医学会健康传达分会常委 钟 凯) 近来,家住浙江宁波的王女士吃了一根红心甘蔗后,呈现厌恶吐逆、胸痛症状。经确诊,其为霉变甘蔗重度中毒。每年的这个时分,总有一些人因吃甘蔗而中招,为何?甘蔗是世界上最重要的糖料作物,但在我国,它也被当作一种生果。每年中秋节前后甘蔗就收成上市,直到第二年清明节前后才会卖完。民间有清明蔗毒过蛇的说法,这是吓唬人吗?其实甘蔗中毒是稀有却十分风险的,每年都有不少人中毒复兴逝世。中毒事件首要发生在北方,以2~4月最为多见,因而民间的说法并非虚言。最早人们只知道甘蔗中毒和霉变有关,但并不知道导致中毒的详细原因。在上世纪80年代,我国科学家总算发现了导致中毒的真凶甘蔗节菱孢霉。这种霉菌存在于甘蔗种植园,健康的甘蔗身上也能够带着,但并不导致中毒。当甘蔗收成后,捆扎起来运到北方,在运送、贮存的过程中,因为通风不畅、昏暗湿润等原因,霉菌开端悄然侵入甘蔗内部并发生中枢神经毒素3-硝基丙酸,它的毒性很强并且吸收很快,吃霉变甘蔗的人最快十几分钟就有反响,大都人在2小时以内发生。轻度中毒首要是厌恶、吐逆、腹痛、腹泻等一般食物中毒的症状,但重度中毒的人会呈现抽搐、惊厥、翻白眼、僵直等症状。因为没有特效解毒药物,首要是弥补电解质等支撑疗法,因而中毒逝世率可达10%左右,且多为儿童。轻度中毒的患者一般不会有后遗症,但幸存的重症患者往往留有残疾。假如你吃过口感欠安的甘蔗并呈现不适症状,应立即去医院就诊并奉告医师可能是甘蔗中毒,防止误诊。虽然甘蔗中毒很阴险,但辨认霉变甘蔗却很简略。一般霉变甘蔗的表面有霉斑,尤其是根部的生霉痕迹更显着。甘蔗切开是褐色或赤色,有时还能看见毛绒绒的菌丝。其滋味有显着的酒气,吃起来有点酸酸的感觉,这是霉菌发酵糖分的嗟叹。因而,霉变或外观、口味反常的甘蔗坚决不要买、不要吃,尤其是北方春季卖的甘蔗。别的提示一点,街头摊贩现榨的甘蔗汁其实挺不卫生的,并且不易辨认是否为有毒的甘蔗汁,因而最好不要购买。